Диетология

Молоко ночной дойки поможет одолеть бессонницу

Корреспондент Die Welt рассказывает, что в коровьем молоке ночной дойки наблюдается повышенное содержание мелатонина - гормона сна. У всех млекопитающих он образуется исключительно в темноте и попадает в кровь, а у коров - также в молоко.

В промышленно-развитых странах многие жалуются на нарушения сна, которые усугубляют сменная работа, гиподинамия, стрессы и смена часовых поясов, напоминает издание. Так, в Германии бессонницей страдает каждый третий житель. В подобных случаях врачи нередко прописывают препараты, содержащие мелатонин. Однако они довольно дороги.

О свойствах “ночного молока”, говорится далее в статье, известно уже давно, но содержание коров на крупных фермах, где постоянно горит свет, получать его не позволяет.

»»   

Грецкие орехи следят за холестерином

Диета, богатая грецкими орехами, способствует понижению уровня холестерина в крови. Ученые из Гарварда проанализировали данные 13 исследований. Они показали, что употребление грецких орехов в большом количестве уменьшает уровень общего и LDL-холестерина, который более известен как «плохой» холестерин.

Это в очередной раз подтверждает, что потребление грецких орехов, а также миндаля и орехов макадамии улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Наращенные ногти опасны
Согласно данным по-следних медицинских исследований искусственные ногти могут вызвать тяжелейшую аллергическую реакцию. Такая аллергия, появившись один раз, больше не проходит и время от времени напоминает о себе. В некоторых случаях аллергическая реакция способна даже перерасти в хроническое заболевание.

»»   

Молочные продукты укрепляют кости

Специалисты из университета Пурдю (Индиана, США) сравнили эффективность приема таблеток, содержащих кальций, с эффектом от употребления молочных продуктов. В результате сравнительного анализа оказалось, что именно молочные продукты являются лучшим способом для развития и поддержания здоровья костей в течение всей жизни.

Все исследования были проведены на крысах. Грызунам в одной группе давали обезжиренное сухое молоко, а в другой — таблетки, содержащие карбонат кальция. У группы, которую кормили молоком, кости были заметно длиннее и шире, чем у остальных животных.
Тяжелая работа от курения

Бытует мнение, что курение помогает снять стресс, который возникает при напряженной работе. Однако немецкие ученые из Университета Кельна считают, что плотный рабочий график и ритм, наоборот, снижают никотиновую зависимость. Они провели эксперимент, в ходе которого изучили связь между стрессом на работе и пагубной привычкой. Исследование показало, что работники реже курят, когда у них мало свободного времени.

»»   

Жир здоровью не помеха: индекс массы тела - это миф!

Индекс массы тела считается надежным показателем, позволяющим судить о риске сердечно-сосудистых заболеваний. Однако многие эксперты уверены, что это не так. Немецкие ученые предлагают сделать ставку на другой индекс.

До сих пор одним из важнейших показателей, по которым не только дилетанты, но и профессионалы судили о том, насколько наш вес соответствует норме, является так называемый индекс массы тела (body-mass index - BMI). Его принято указывать в электронных историях болезни, для него имеется специальная графа во всех компьютерных программах учета пациентов, которыми пользуются врачи. Более того, вот уже более десяти лет индекс массы тела фигурирует и в рекомендациях Всемирной Организации здравоохранения.

Если значение этого индекса, получаемое делением массы тела в килограммах на квадрат роста в метрах, составляет менее 18,5, врачи говорят о чрезмерной худобе, если оно превышает 25, речь идет об избыточном весе, а при индексе выше 30 диагноз и вовсе гласит “ожирение” - со всеми вытекающими последствиями.

»»   

Ученые назвали десятку самых опасных продуктов

Над созданием рейтинга опасных продуктов работали сразу несколько специалистов из Института экогигиены и токсикологии, Национальной медакадемии, Украинского НИИ питания и нескольких частных медицинских центров.

О результатах (а они оказались довольно неожиданными) рассказали на первом в Калининграде симпозиуме «Питание. Здоровье. Жизнь», пишет “Комсомольская правда”.

Вред продуктов, попавших в список, определялся исходя из их способности вызывать тяжелые заболевания. Многие «участники» рейтинга часто становятся причинами отравлений и тяжелых аллергических реакций, но для здоровых людей вполне безопасны. По мнению врачей, все зависит от дозировки. В небольших количествах прием такой пищи может быть вполне безвредным.

»»   

Употребление жевательной резинки без сахара помогает сбросить вес

К такому выводу пришла сотрудница Университета Род-Айленда, профессор Кэтлин Мелансон. В исследовании приняли участие 35 мужчин и женщин, которым было предложено дважды посетить лабораторию утром натощак. Во время одного из визитов испытуемые жевали жвачку в течение 20 минут перед завтраком, а затем еще два раза в течение трех часов перед обедом.

Сотрудники лаборатории измеряли интенсивность процессов метаболизма и уровень глюкозы в крови участников исследования до и после завтрака, а также перед ланчем и после него. Кроме того, испытуемых просили дать оценку некоторым субъективным параметрам, таким как чувство голода и запас сил.

В результате исследования было установлено, что жевавшие жвачку участники эксперимента во время обеда потребляли на 67 калорий меньше и не компенсировали этот недостаток в течение дня. При употреблении жевательной резинки участники исследования расходовали на 5% больше энергии. Испытуемые мужчины отмечали значительное снижение чувства голода и прилив сил после жевания, сообщает Росбалт.

»»   

Coca-Cola может вызвать паралич

Ученые очередной раз предупреждают о вреде Coca-Cola для здоровья человека. Они пришли к выводу, что частое употребление этого напитка может привести к критическому снижению уровня калия в крови и стать причиной поражения мышечных тканей.

Кроме того, специалисты утверждают, что эти процессы в организме могут вызвать паралич. Отчет об исследовании медиков опубликован в журнале International Journal of Clinical Practice.

Исследователи описали ряд случаев, когда пациенты, употреблявшие в день по несколько литров колы - от трех до десяти - жаловались на слабость, потерю аппетита и даже попадали в больницу в бессознательном состоянии или в состоянии, близком к параличу.

»»   

Яблоки во время беременности предотвращают аллергию и астму у ребенка

Яблоки, потребляемые во время беременности, способны в будущем защитить ребенка от потенциальной вероятности развития астмы и аллергии. Врачи проанализировали материнское питание и здоровье свыше тысячи малышей от их рождения до пятилетнего возраста. Дети матерей, которые ежедневно ели яблоки во время беременности, на 37% реже имели аллергию и на 46% реже развивали астму.

Американские иммунологи больницы Сент-Джон, Медицинского центра в Детройте и больницы Бомон напоминают, что питание женщины в течение беременности имеет долговременные и важные последствия для здоровья младенца.

Положительное действие яблок объясняется сильными свойствами флавоноидов и других антиоксидантов, содержащихся в этих плодах, сказал доктор Девонг Доши.

»»   

Как легче избавиться от комплексов из-за фигуры

Комплексы… Они есть у всех, даже ослепительные красавицы комплексуют, находя в себе недостатки, реальные или мнимые. Как известно, комплексы, связанные с проблемами внешности, закладываются в подростковом возрасте. А вот когда и как от них лучше избавляться?

Возраст “за тридцать” - идеальное время для того, чтобы перестать бороться со своей внешностью и научиться ею управлять. При этом надо обязательно помнить, что недовольство внешностью (как “отдельными частями, так и в целом) - деструктивное чувство, которое приносит женщине только вред.

»»   

Синдром Карлсона — оправдание сладкоежек

“Ты захватил конфеты? А варенье взял? Ты прихватил приникни? И вообще как ты собираешься меня лечить? Помнишь, ты обещал стать мне родной матерью?”, эти слова сластены Карлсона знакомы каждому из нас с детства. Однако только теперь можно понятно и четко объяснить столь сильное пристрастие к сладостям.

Принстонский Университет сообщил, что получены доказательства того, что сахар способен вызывать зависимость. Такого рода воздействие оказывают алкоголь, наркотики и табак.

В лабораториях университета несколько лет изучалось воздействие сахара на подопытных крыс. Ранее было доказано, что крысы, которым скармливались сладости, были склонны с течением времени увеличивать дозы потребляемого сахара и испытывали дискомфорт, если сахар внезапно исчезал из их рациона.

»»   

Мармелад спасает организм от свинца

По мнению биологов желированные джемы, мармелад и фруктово-ягодные желе, которые содержат пектин, выводят свинец из организма человека.

Пектин является желеобразным углеводом растительного происхождения, который выделяется из фруктов и ягод, вызывая тем самым желирование джемов, мармелада и желе. Исследователи считают, что пектин имеет необычную химическую структуру, с помощью которого связываются тяжелые металлы.

После соединения свинец выходит из организма значительно быстрее. Сорбционные свойства пектина во многом выше аналогичных веществ: активированного угля, лигнина, кристаллической целлюлозы.

»»   

Ученые создали психологическую диету

“Выпейте молочный коктейль, и центр удовольствий в вашем мозгу получит свою порцию счастья, а вы – не наберете лишний вес”. К такому выводу пришли американские ученые.

В ходе наблюдений с помощью сканера за тем, как молодые женщины наслаждаются вкусом милк-шейка, ученые пришли к выводу: если мозг не получает от пищи достаточного удовольствия, то люди могут переедать, компенсируя таким образом чувство неудовлетворенности.
Помимо этого небольшое, но первое в своем роде исследование, позволяет предположить, кто прибавит вес уже в следующем году: те, кто унаследовали ген, который делает вялым их мозговой “ням-фактор”.

“Чем больше притуплена положительная реакция на вкус молочного коктейля, тем больше вероятность набора лишнего веса”, - говорит доктор Эрик Стайс, старший научный сотрудник научно-исследовательского института в Орегоне, который возглавлял работу ученых.

»»   

Орехи, бананы и шоколад против депрессии

Осенью количество депрессий просто зашкаливает. Даже от природы жизнерадостные люди в серую осеннюю слякоть теряют боевой запал и хорошее настроение. Тем не менее, справиться с депрессией могут помочь правильно подобранные продукты питания.

Оказывается, психиатры признали тот факт, что некоторые продукты улучшают психическое состояние людей. Первенство среди естественных антидепрессантов одержали орехи, бананы и шоколад.

Дело в том, что некоторые продукты содержат очень много гормонов, которые являются проводниками нервных импульсов.

»»   

Снизить давление поможет «бульон с лапами»

Куриный бульон, особенно из таких «непрезентабельных» частей курицы, как ее лапы, которые в наши дни, зачастую, попросту выбрасываются, оказывается, не зря считался нашими предками панацеей от множества заболеваний. И помогает он не только при простуде и прочих подобных недугах. Такой куриный бульон, помимо прочего, способен еще и нормализовать повышенное кровяное давление.

Речь не идет о гипертонии, но именно о ситуации, в которой кровяное давление повысилось ненадолго. Чаще всего к этому приводит малоподвижный образ жизни, неправильное питание и различного рода стрессы. А рост кровяного давления влечет за собой усиленную работу сердечной мышцы, и увеличение нагрузки на стенки артерий, что может привести к различным сердечным заболеваниям, вплоть до инфаркта.

Нормализации же давления как раз и способствует вышеупомянутый куриный бульон. Все дело в том, что именно в лапах, а еще в ножках курицы, имеются в необходимом количестве определенные белки. Они – «природный аналог» лекарств, созданных людьми для понижения слишком высокого кровяного давления. Причем, медицинским препаратам куриный бульон в данном случае не уступает.

»»   

Шашлык-убийца

Берегите себя и детей на природе
Теплые выходные – почему бы не выбраться с друзьями на природу? Шашлыки, отличная компания и хорошее настроение! Да только... такие посиделки, случается, ни к чему хорошему не приводят.

Отправляясь развлекаться на природу, знайте, что надо помнить о правилах безопасности. Иначе от этого отдыха у вас надолго останутся самые неприятные впечатления.

Укус
Прежде всего будьте готовы к тому, что вас будут атаковать насекомые! В первую очередь, конечно же, это комары. Все-таки неприятно после хорошего отдыха постоянно чесаться – наверняка ведь расчесываете до крови! А это опасно – можете занести инфекцию в рану.

»»   

Голодные люди чаще всего принимают поспешные и невыгодные для себя решения

Нехватка еды приводит человека к принятию неправильных решений, утверждают британские ученые из Кембриджского университета.

Исследователи изучили поведение 20 добровольцев. В качестве эксперимента участникам нужно было обыграть ситуацию, в которой один человек предлагает другому разделить деньги, причем несправедливо.

По условиям, поставленным учеными, если предложение было принято, то оба игрока получали свою часть, если же предложение отклонено, никто ничего не получает. Первое исследование проводилось после обеда, и чаще всего участники обижались, что с ними поступили несправедливо, и отклоняли примерно одну треть предложений других игроков, хотя в этом случае оба игрока оставались без денег.

»»   

Как шоколад помогает нам быть счастливыми

Сдерживать агрессивные реакции помогает вещество под названием триптофан
Шоколад спасает нас от раздражительности и плохого настроения благодаря входящему в него элементу, который стимулирует выработку химического вещества, заставляющего нас прекрасно себя чувствовать.

Миллионы людей давно знают, что кусочек шоколада, проглоченный для подкрепления сил, способен творить чудеса, улучшая наше настроение. В исследовании, проведенном Кембриджским университетом, говорится, что такими полезными качествами шоколад обязан входящему в его состав веществу под названием триптофан.

»»   

Ожирение связано со сном?

Ученые из Национального центра медицинской статистики США пришли к выводу, что люди, которые спят по шесть часов в день, имеют такую же склонность к ожирению, как и те, кто спит девять и более часов.

Целью исследования, которое было проведено с 2004 по 2006 год и в котором приняли участие 87 тысяч взрослых американцев, были причинно-следственные связи между курением, злоупотреблением алкоголя, ожирением и сном.

»»   

Целлюлит боится морской капусты

Известная легкоатлетка написала книгу о простом и действенном уходе за собой. Сегодня мы с разрешения издательства «ЭКСМО» приводим ее рецепты, для того чтобы тело (а с ним и душа) были молоды!

Устранить главного женского врага, имя которому ЦЕЛЛЮЛИТ, нелегко. Если вы захотели похудеть, закачать мышцы, учтите, что необдуманные действия тут же отразятся на коже! Ничего нельзя делать резко и стремительно. Кожа должна успевать за вашими стремлениями к красоте.

»»   

Лук спасет от болезней сердца

Пища, богатая флавоноидами, снижает риски и помогает на ранних стадиях развития сердечных заболеваний.

Группа ученых из британского Института исследований питания опубликовала данные работы по изучению влияния одного из соединений группы флавоноидов - кверцетина, содержащегося в чае, луке, яблоках и вине.

»»   

Точечный массаж: лечимся и худеем одним движением руки

О том, что можно лечить различные заболевания, воздействуя на определенные точки на теле, знали еще в Древнем Китае. И вы вполне можете воспользоваться некоторыми приемами рефлексотерапии — именно так называется стимулирование активных точек на теле человека.

Конечно, самостоятельно колоть себя иголкой в надежде вылечиться — не самая хорошая идея. Но можно попробовать улучшить свое самочувствие при помощи легкого точечного массажа или наложения на кожу некоторых подручных средств. О том, как это сделать, рассказывает рефлексотерапевт Галина Олоничева.

»»   

Диета против сигареты

Согласно исследованию, проведенному Университетом Дьюка (Duke University Medical Center), употребление в пищу молока, фруктов и овощей способно помочь курильщику расстаться со своей пагубной привычкой. Ведь именно эти продукты влияют на вкус сигаретного дыма.

К этому выводу ученые пришли на основании проведенного опроса почти 200 курильщиков. Ученые просили их назвать продукты или напитки, способные ухудшать либо улучшать вкус табака.

»»   

Самые полезные продукты для 20-29-летних девушек

Цель вашего питания в этом возрасте – оставаться в форме, поддерживать нормальный вес, противостоять заболеваниям и подготовить свой организм к беременности.

Кальций. Употребление кальция в этом возрасте способствует подготовке организма к беременности и рождению ребенка, но также закладывает базу на будущее. В данном возрасте проблема таких заболеваний, как остеопороз, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания не стоит остро. Однако, риск их возникновения в будущем напрямую зависит от того, сколько кальция усваивает ваш организм в данный период времени. Масса костной ткани достигает своего максимума в возрасте 25 лет. Включая в свой рацион богатые кальцием продуты, вы обеспечиваете формирование необходимой плотности костных тканей, что существенно снижает возникновение остеопороза в будущем. Ежедневная норма кальция для женщин 1 000 – 1 200 мг. Вы можете остановить свой выбор на следующих молочных продуктах:

Обезжиренное молоко. Хороший источник кальция, содержит витамин D, который помогает усваиваться кальцию. Минимальная рекомендуемая норма: 1 стакан, 300 мг. Кальция, 90 ккал.

»»   

ОП предлагает учить школьников правильно питаться

Члены Общественной палаты предлагают ввести в школах и вузах специальные занятия, на которых школьников и студентов будут учить правильно питаться, а также создать соответствующие обучающие теле- и радиопрограммы в федеральных СМИ. “Необходима разработка и реализация федеральной программы обучения работников органов образования, учителей, учащихся и их родителей основам рационального питания, предусматривающей выделение специального времени на центральном радио и телевидении, а также специальных разделов в центральной печати, посвященных основам правильного питания школьников”, – говорится в сообщении ОП.

»»   

Медленно жевать - лишний вес не набирать

Японские ученые в результате исследований открыли закономерность между процессом употребления пищи и лишним весом.

Согласно результатам эксперимента, в котором приняли участие около пяти тысяч граждан страны, как мужчин, так и женщин, чем быстрее человек ест, тем быстрее он набирает массу.

»»