Пиво… против рака?
Сотрудники университета Райса работают над созданием «противоракового» пива. Оно будет содержать вещество ресвератрол, которое снижает вероятность развития раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.
Напомним, что ресвератрол является антиоксидантом. Он содержится в красном вине, отчего этот напиток и считается самым полезным. Вещество накапливается в ягодах красного винограда, а также синтезируется в некоторых других растениях.
Опыты на животных доказали, что ресвератрол существенно снижает риск развития рака и сердечно-сусудистых заболеваний. Он также способен увеличивать продолжительность жизни.
Учёные решили уравнять полезность красного вина и пива, обогатив последнее ресвератролом. Специалисты применили генную инженерию и ввели в штамм пивных дрожжей гены, кодирующие синтез ресвертрола. Полезное пиво пройдёт испытание на группе добровольцев.
Автор: MyJane.ru: Марина Тумовская
 |
 |
 | |
| Статьи по теме: | |
